5 Herbes aromatiques à planter en mars pour un jardin aussi beau qu’utile

Les avantages de planter en mars

Mars marque le début du renouveau au jardin. C’est le moment où la nature sort de sa torpeur hivernale, et les conditions climatiques deviennent plus favorables pour la croissance des plantes. Les herbes aromatiques, en particulier, profitent de ce changement de saison pour se développer rapidement et offrir leurs saveurs et parfums tout au long de l’année.

En plantant en mars, vous pouvez profiter de plusieurs avantages :

• Températures fraîches : Les herbes aromatiques comme le persil, la ciboulette et la coriandre supportent bien les températures fraîches du début de printemps, ce qui les rend idéales pour une plantation précoce.
• Développement rapide : Les semis démarrent rapidement avec le retour des températures douces, permettant des récoltes plus précoces et plus longues.
• Préparation pour l’été : Les plantes auront le temps de se fortifier avant l’été, ce qui les rendra plus résistantes aux fortes chaleurs.

Les cinq herbes aromatiques à planter en mars

Voici cinq herbes aromatiques qui se prêtent particulièrement bien à une plantation en mars :

Le basilic

Le basilic est une herbe aromatique indispensable en cuisine, surtout pour les plats italiens et thaïs. Bien qu’il soit généralement planté plus tard dans la saison, certaines variétés peuvent être semées sous serre ou en intérieur dès mars pour un démarrage précoce.

La coriandre

La coriandre est connue pour son goût exotique et est souvent utilisée dans la cuisine asiatique, du Moyen-Orient et de l’Amérique latine. Elle aime le soleil et les sols bien drainés. Pour la planter en mars, semez les graines en rangs espacés de 20 cm environ et éclaircissez les jeunes plants pour éviter qu’ils ne s’entassent.

Le persil

Le persil est une herbe polyvalente qui se marie bien avec de nombreux plats, notamment les poissons et les légumes. Il existe deux principales variétés : le persil plat et le persil frisé. Le persil plat est idéal pour accompagner les poissons et les crustacés, tandis que le persil frisé se marie bien avec les soupes et les viandes rouges. Pour planter le persil en mars, privilégiez une exposition mi-ombre et un sol frais mais bien drainé.

L’aneth

L’aneth, également appelée fenouil bâtard, est idéale pour accompagner les poissons et les crudités. Elle aime les situations ensoleillées et supporte mal l’humidité. Pour obtenir de beaux plants, semez les graines directement en place et éclaircissez lorsque les jeunes plants atteignent une dizaine de centimètres de hauteur.

La ciboulette

La ciboulette est un classique dans les jardins aromatiques, avec un parfum doux et légèrement piquant. Elle est facile à cultiver et peut être plantée en pleine terre ou en pot. Pour la planter en mars, semez les graines en pleine terre et assurez-vous de garder le sol humide jusqu’à la levée. Une fois les plants installés, coupez régulièrement les tiges pour stimuler leur pousse.

Conseils pour une plantation réussie

Pour que vos herbes aromatiques poussent bien, voici quelques conseils à suivre :

Préparation du sol

Assurez-vous que le sol est bien drainé et riche en matière organique. L’ajout de compost peut être bénéfique pour favoriser la croissance des plantes.

Entretien régulier

Arrosez régulièrement mais sans excès pour éviter de noyer les jeunes plants. Coupez les tiges régulièrement pour stimuler la pousse et encourager une croissance dense.

Protection contre les nuisibles

Surveillez les limaces et les escargots qui peuvent endommager les jeunes pousses, surtout pour des herbes comme la coriandre.
Planter des herbes aromatiques en mars est une excellente façon de préparer votre jardin pour la belle saison. Ces plantes non seulement embellissent votre espace vert mais offrent également des saveurs et parfums délicieux pour vos plats tout au long de l’année. En suivant les conseils de plantation et d’entretien, vous pourrez profiter d’un jardin aussi beau qu’utile.